Le thème du mois

La filière du lait

Le 360 Vallée de Joux est le site internet qui informe de ce qui se déroule à La Vallée, à destination des Combiers bien sûr, mais aussi et surtout à destination de ceux qui vivent en dehors de ses frontières naturelles. Ces prochaines semaines, le 360 présentera toute la filière du Lait, ses acteurs et ses produits. Le monde de l’Or Blanc Combier est à découvrir ici, en pleine nature et à 100m d’altitude !

Pourquoi ce thème ?

L’économie laitière est un secteur important de l’agriculture suisse. C’est également le cas à la Vallée de Joux avec la plus grande partie du lait commercialisé qui est transformée en fromage. Ces spécialités que l’on retrouve dans le commerce et la restauration permettent également de promouvoir la région et ses savoir-faire.

Quels sont les objectifs ?

L’économie laitière est un secteur important de l’agriculture suisse. C’est également le cas à la Vallée de Joux avec la plus grande partie du lait commercialisé qui est transformée en fromage. Ces spécialités que l’on retrouve dans le commerce et la restauration permettent également de promouvoir la région et ses savoir-faire.

La Vallée de Joux, c’est le plein de nature et d’activités, à partager en famille ou entre amis.

les News du thème

  1. La filière du Lait

    La filière du lait à la Vallée de Joux

  2. L’arrivée du Vacherin ? La vache ! Ça se fête!

    Un fromage qui a sa propre fête, la vache, ça se fête !

  3. Variations combières autour du fromage

    Pour ce 5e épisode sur la filière du lait, focus sur quelques artisans de La Vallée.

  4. Une année de fromages

    À la rencontre de deux fromageries combières pour cette quatrième étape de notre série sur la filière du lait.

  5. A la découverte des métiers du lait

    Des producteurs de lait aux affineurs en passant par les sangliers, découvrez quelques métiers liés à la filière du lait pratiqués dans la région.

  6. L’Or Blanc de la Vallée de Joux

    Outre la haute horlogerie et ses paysages à couper le souffle, la Vallée de Joux peut s’enorgueillir de posséder un véritable trésor : ses vaches laitières.