L’été nature

1. Le trésor du risoud

Un trésor se cache dans la forêt du Risoud de la Vallée de Joux: le bois de résonance.

La recherche de ce bois était auparavant le fait de quelques initiés jusqu’à ce qu’en 2005, une manufacture locale de lutherie se mette en tête de faire mieux connaître ce secret, avec trois associés dont un luthier puis, rapidement, en emmenant des groupes sur les lieux mêmes de leur origine.

Les fameux épicéas rouges sont «cueillis» à l’automne, après une inspection minutieuse qui rejettera la grande majorité des candidats. Les arbres du Risoud croissent lentement, dans un climat hostile et avec un sol calcaire qui ne retient pas l’eau; ses cernes resserrées en font un bois précieux.

De nouveaux acteurs locaux véhiculent ces belles valeurs et le Parc Jura Vaudois propose de parcourir les chemins forestiers du Risoud et l’observation des arbres, jusqu’au corps à corps avec eux.

Suivez le guide Rémy Vuichard, coordinateur en développement durable à la Haute école spécialisée de Suisse orientale et amoureux du bois de résonance, c’est une immersion insoupçonnée à deux pas de chez soi doublée d’une leçon de vie.

2. Des plantes à portée de main

Nos grands-mères connaissaient encore l’usage des plantes qui les entouraient et, selon lesquelles, aidaient à la confection d’un plat, aiguisaient les défenses immunitaires et même soignaient.

De nos jours, cet art n’est plus cultivé que par des spécialistes, dont Myriam Matouschek. Cette herboriste, formée notamment à Lyon, propose des balades botaniques dans les forêts et pâturages, à partir de son domicile du hameau de Derrière-la-Côte.

Vous tomberez sans doute sur des gentianes, orties et autres fraises des bois, mais également sur des espèces moins connues: alchémille ou thym serpolet.

En une journée, vous apprendrez à identifier quelques arbustes à petits fruits comestibles ou toxiques et après la balade, à apprêter votre récolte, en préparant par exemple un sirop pour la toux en vue de l’hiver. Myriam Matouschek, également thérapeute, lie la diététique au monde des esprits. On aime ou on n’aime pas. Mais reste une formidable opportunité d’entendre une passionnée nous reconnecter à des choses simples, accessibles et éprouvées.

3. Marcher et champignonner

L’automne approchant, la forêt jurassienne offre une grande diversité de champignons mais il n’est pas toujours facile de les reconnaître.

Champignonneur averti, Olivier Jean-Petit-Matile l’est devenu en pratiquant sa première passion, l’observation des oiseaux.

Enseignant en sciences retraité, il vit littéralement dans la nature et vous apprendra à identifier différentes espèces dans les forêts et pâturages d’altitude du Marchairuz.